Почему заварные пирожные обязательно нужно хранить в холодильнике
Заварные пирожные и другие десерты с кремом могут представлять опасность для здоровья при нарушении условий хранения. Об этом сообщает NEWS.ru со ссылкой на ведущего врача-терапевта цифровой клиники ВСК Марину Орехович.
© Global Look Press
По ее словам, эклеры, творожные пирожные и десерты со взбитыми сливками создают благоприятные условия для размножения золотистого стафилококка. Опасность также могут представлять творог и некоторые виды сыров, если их хранят при неподходящей температуре.
«Заварные и творожные пирожные, взбитые сливки идеальная среда для золотистого стафилококка. Его токсины не разрушаются ни при кипячении, ни при заморозке. Если десерт «поплыл или постоял без холода, он уже опасен», — заявила врач.
Она рекомендовала не покупать эклеры и торты в торговых точках, где отсутствуют холодильные витрины. При нарушении температурного режима в молочных продуктах могут активно размножаться патогенные микроорганизмы.
Кроме того, Орехович предупредила о риске ботулизма при употреблении некоторых мясных и рыбных продуктов. В частности, повышенное внимание следует уделять холодцу, паштетам, вареной колбасе, а также копченой и слабосоленой рыбе в вакуумной упаковке.
«Холодец, паштет, вареная колбаса, копченая и слабосоленая рыба в вакуумной упаковке лидеры по риску ботулизма. Вздутая пленка, мутный рассол, скользкий налет однозначный сигнал к уничтожению продукта. Избегайте покупок вяленой рыбы и колбас у случайных продавцов», — подчеркнула специалист.
Ранее врач Ольга Тарасова назвала продукты для улучшения работы мозга школьников. Сбалансированный рацион способен положительно влиять на когнитивные способности учащихся. Специалист подчеркнула, что для эффективной работы детского мозга не требуется прибегать к сомнительным средствам.
